Le pain aux bananes parfait

Qui ne le sait pas ? Nous avons tous essayé une infinité de recettes et avons malheureusement souvent constaté que c'était meilleur dans un café. Ou c'est juste moi ? Cela n'a pas d'importance. J'ai expérimenté et essayé toutes sortes de recettes de pain aux bananes. Mon objectif a toujours été qu’aucun sucre raffiné ne soit ajouté. Sinon, je peux vraiment manger le pain aux bananes du café. Après de nombreux allers-retours, j’y suis parvenu. J'ai concocté LE PAIN À LA BANANE PARFAIT et je l'adore. Ou plutôt, nous l'adorons car cela ne dure généralement pas plus d'une journée. Le secret d’un bon pain aux bananes n’est pas vraiment un secret. Les bananes doivent simplement être mûres et avoir un bon goût sucré. Il est en fait assez facile de savoir s'ils sont bons. Est-ce qu'ils se pressent bien, sentent bon et se désagrègent presque dans vos mains ? Vous disposez alors des bananes optimales pour votre pain. Ou devrais-je dire un gâteau ? De l'extérieur, la coquille est mieux recouverte de points bruns. Donc, si quelqu'un a oublié ses bananes dans son sac à dos pendant quelques jours, il lui suffit de manger du pain aux bananes.

Tout ce dont vous avez besoin pour cela :

2 grosses bananes bien mûres + 1 pour le topping

100g de farine

60 g d'amandes moulues

30 g de noix hachées

40g de flocons d'avoine

½ P. de levure chimique

1 cuillère à café de cannelle

50 ml de lait

80g de yaourt

1 shot de sirop d'érable

Facultatif (mais vraiment savoureux) : pépites de chocolat

Préparation:

Vous devez d'abord battre les œufs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Ajoutez ensuite les bananes hachées, écrasez-les et mélangez avec la cannelle.

Mélangez ensuite tous les ingrédients secs dans un bol et mélangez séparément le lait avec le yaourt.

Ajoutez ensuite alternativement le mélange de farine avec le lait au mélange d'œufs et ajoutez un filet de sirop d'érable. (Si vous voulez vraiment que ce soit sans sucre, vous pouvez laisser de côté le sirop d'érable).

Vous pouvez maintenant tout mettre dans le moule, mélanger les gouttes de chocolat, couper une banane entière en deux et la mettre dessus comme garniture.

Le pain aux bananes passe maintenant au four à 180 degrés pendant 50 minutes. (Mais faites le test du couteau ici. S'il y a encore de la pâte collée au couteau, remettez-la simplement au four.)

Un petit conseil : si vous mettez une tranche de pain aux bananes dans le grille-pain, vous obtiendrez un résultat vraiment bon, chaud et croustillant. Nous aimons ça!

Écrit par Catherine