AT Verlag

Kochbuch Cüisine

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Das Restaurant Gül ist ein fester Bestandteil der Zürcher Gastronomie. Elif Oskan, die leidenschaftliche Köchin mit Wurzeln im Südosten der Türkei, erhielt bei der Eröffnung direkt 15 GaultMillau-Punkte. Ihr stimmungsvolles Kochbuch "Cüisine" gewährt Einblicke in die weltberühmte Küche von Gaziantep und verfeinert bekannte und vergessene Gerichte mit gehobenen Gastronomie-Techniken. Wie macht man einen richtigen Pide-Teig? Wie gelingen Lahmacun, Içli Köfte und Adana-Kebab? Und worauf kommt es bei Baklava an? Neben Oskans beliebtesten Rezepten mit Tipps und Tricks für die Zubereitung vermittelt das reich bebilderte Kochbuch türkische Traditionen und Esskultur. Schnappschüsse von Recherchereisen und Geschichten von Elif Oskan führen in eine Welt ein, in der sich Freundschaft, Familie und Kulinarik genussvoll und voller Herzlichkeit verbinden.

Autor: Elif Oskan

Marke: AT Verlag

Erscheinungsdatum: 27.02.2023

Farbe: bunt

Material: Papier

Größe: 26,5 x 20 x 2,5 cm

Gewicht: 1064 g

Details: Gebundene Ausgabe; 240 Seiten

AT VERLAG AUS SCHWEIZ

Entdecke die faszinierende Welt des AT Verlags - einem renommierten Schweizer Verlagshaus mit einer beeindruckenden Geschichte und einem breiten Spektrum an hochwertigen Sachbüchern. Gegründet im Jahr 1978 als Buchverlag der Aargauer Tagblatt AG, ist der AT Verlag seit 1996 Teil des angesehenen Medienkonzerns CH Regionalmedien AG mit Sitz im schweizerischen Aarau. Doch im Herbst 2020 brach der Verlag seine eigenen Wege und wurde zur eigenständigen AT Verlag AG. Jahr für Jahr werden rund 35 neue Sachbücher aus den verschiedensten Themenbereichen veröffentlich, die Leserinnen und Leser gleichermaßen begeistern: Kochen, Heilkunde, Naturerfahrung/Pflanzen, Gestalten mit der Natur/Werken sowie Schweiz/Wandern/Reisen. Viele der Werke sind heute Standardwerke in ihren jeweiligen Themenbereichen und aus den Regalen der Buchhandlungen nicht mehr wegzudenken. Regelmäßig erobern Neuerscheinungen aus dem AT Verlag die Bestsellerlisten und begeistern ein breites Publikum.

Die Verlagsphilosophie steht für höchste Ansprüche an inhaltliche Qualität und Tiefe. Es werden stets nach den besten Autoren und Autorinnen gesucht und neue Trends aufgespürt. Doch nicht nur der Inhalt ist wichtig, sondern auch das haptisch-sinnliche Erlebnis beim Lesen der Bücher. In einer zunehmend digitalisierten Welt wird bewusst ein Kontrapunkt gesetzt, indem die Bücher des AT Verlags individuell gestaltet und mit größter Sorgfalt aus ausgesuchten Materialien hergestellt werden. Man soll die Bücher gerne zur Hand nehmen, in ihnen blättern, an ihnen riechen und die Struktur des Papiers fühlen. Jedes Buch ist ein Unikat und entsteht in enger Zusammenarbeit und im lebendigen Austausch mit den Autorinnen und Autoren. Der AT Verlag wird vom Bundesamt für Kultur für die Jahre 2021-2024 unterstützt.

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